牛肉切成小块，放在锅里煸炒出血水。
煸炒的同时，把大蒜头、生姜切碎
用冷水冲洗干净牛肉
锅里倒油，大火烧热，先放蒜头炒，再放生姜炒出香味
然后牛肉，倒黄酒黄酒，放豆瓣酱，
炒个差不多倒进砂锅里，加水烧开后转为小火慢慢焖一个半小时。 关火后，面粉跟水搅和一起成稀面糊状倒入。 准备吃时放入香菜。