我买的不是丹东的板栗，而已小的圆的油栗，油栗虽然小却非常甜。
把栗子洗干净，放到炒勺里，倒入清水，正好可以没过栗子大概一厘米左右就可以，开中火煮。
水收干的时候，在炒勺边上看着栗子，将火稍微调小一些，等着栗子在炒勺里满满蹦着，晃动炒勺让栗子均匀受热蹦开裂纹，装盘就可以吃了，栗子非常好剥，而且栗子不水水的。