原料洗净,切丁。
锅内放少许油,六成热后,放入腊肠翻炒。(小火炒,否则腊肠很容易糊。)
放入胡萝卜丁翻炒。(因为胡萝卜用油炒一炒,胡萝卜素是脂溶性物质,只有在油脂里才会更有营养。)
放入洋葱丁和玉米粒翻炒。(都用小火。)
放入青菜丁翻炒。
将炒好的五彩蔬菜丁盛盘,待用。
锅内再加入少许油,热后,将米饭放入翻炒,米饭内放入少许盐提味。
将五彩蔬菜丁与米饭混合,再翻炒一会儿,即好!再配上一碗清淡的丝瓜紫菜汤,解腻,爽口。
丝瓜紫菜汤