莲藕的2+1种有爱吃法「厨娘物语」

作者： 厨娘物语BeautyCate

嗨 我是小鹿。 今天是周三！我回归啦！ 有没有想我？ 话说现在已经是秋天啦！早晚温差大，大家要注意保暖哦~ 妈妈从小就和我说，秋天要多吃藕~ 哈哈虽然吃藕丑，但吃藕身体好呀！ 莲藕清热凉血，健脾开胃，能润秋燥还滋补~ 可凉拌生食也可以煲汤，还能做成流食，一家老小都能食用~ 我记得前年秋天教你们做过桂花糖藕，你们都有学会吗？ 这期小鹿又做了莲藕的三种吃法！ 有连宝宝都可以安心食用的纯天然0添加的藕粉羹！ 也有能补血益气清热下火，全家都能喝的花生莲藕排骨汤~ 还有我超爱的绝辣藕片！脆脆的藕片浸在辣辣的酱汁里，我可以抱着啃一大盆~ 哈哈不多啰嗦了，好久没看我的视频了吧！ 希望能给你们带来好心情！ 秋天快乐呀，各位！

用料

• [ 自制香醇藕粉羹 ]
• 藕 1节
• 桂花蜜 5g
• [ 补血益气莲藕汤 ]
• 藕1节
• 排骨 500g
• 花生 10g
• [ 绝辣凉拌脆藕片 ]
• 藕 1节
• 小米椒
• 蒜

莲藕的2+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤

步骤 1

[ 自制香醇藕粉羹 ]: 1节藕洗净去皮切丁。

步骤 2

将藕丁放入原汁机，倒入200ml清水打至顺滑。

步骤 3

用漏网过滤藕汁。

步骤 4

静置一段时间，等待分层。（差不多静置30分钟就会有啦）

步骤 5

倒出上面的清水层，留下沉淀的那部分。

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步骤 6

步骤 6

倒入小锅中，小火煮至浓稠。

步骤 7

加入5g桂花蜜，搅拌均匀。

步骤 8

自制香醇藕粉羹就做好啦，开吃吧！

步骤 9

[ 补血益气莲藕汤 ]: 1节藕洗净去皮，切滚刀块。

步骤 10

清水中放入500g排骨、2片姜、5ml料酒大火焯熟。

步骤 11

捞出排骨待用。

步骤 12

砂锅中倒入500ml清水，放入排骨、藕、10g花生。

步骤 13

大火煮开转小火2小时。

步骤 14

开盖放入5颗枸杞、2g盐。

步骤 15

补血益气莲藕汤就做好啦，开吃吧！

步骤 16

[ 绝辣凉拌脆藕片 ]: 1节藕洗净去皮，切片。

步骤 17

放入清水中大火焯熟。

步骤 18

捞出过冷水置凉，藕片沥干。（一定要过凉的饮用水，才会有脆脆的口感哦）

步骤 19

放入蒜和小米椒，10ml生抽、3ml老抽、3ml蚝油、1g糖、1g辣椒粉搅拌均匀。

步骤 20

绝辣凉拌脆藕片就做好啦，开吃吧！

步骤 21

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菜谱创建时间：2016-10-13 14:39:35