江米洗干净用水泡上备用。
将藕去皮洗净后两边各切去一片（如果藕比较小可以只切一边），把江米从两边慢慢灌进藕孔里，用一支筷子把江米稍微压实。不要有空的孔。
江米灌好后，把两头切下的藕片用牙签固定住，以免在煮的过程中江米流出来。
将藕放入高压锅里加水盖过藕的一半即可，加入冰糖。上气后改小火30分钟即可。（也可用普通的锅煮到藕和江米软烂即可）
等藕凉透后切片装盘，淋上糖桂花或蜂蜜就可以了哦😊。（如果没有糖桂花或蜂蜜撒上白糖也同样好吃😊）