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6寸戚风蛋糕

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作者: 達達1113

用料

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

都是很家常的材料,把面粉,油和牛奶,糖按分量准备好

步骤 2

蛋黄糊的习惯做,把油,牛奶,蛋黄和糖全都搅拌在一起,因蛋黄糊制作要求不高,因此顺序怎么放都行,最后成糊状就OK了,备注:面粉要用筛子筛过一遍哦,这样出来的蛋糕口感才够松软。

步骤 3

打发蛋白,粗泡时放第一次糖,大概11-12g即可

步骤 4

蛋白打发到小密泡时,二次放糖

步骤 5

雪糕状时三次放糖

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步骤 6
步骤 6

露出尖尖小角,蛋白就打成干性发泡了,蛋白霜打发征途完毕……

步骤 7

取3分1的蛋白霜和蛋黄糊垂直搅拌在一起

步骤 8

再将先拌好的蛋黄糊回到在剩下的蛋白霜里,继续发力搅拌

步骤 9

搅拌完毕,倒入模具,还要用力震动一下!别搞错了,震动模具,别让自己在那里震……

步骤 10

我家的烤箱超憋屈,一体式,直接140度,烤50分钟!拿出来倒扣放凉

步骤 11

搞定啦,开吃,宝宝最爱……

菜谱创建时间:2016-10-12 10:34:06
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