蒜苔炒鸡胗

作者： 我不是厨子

用料

• 鸡胗
• 蒜苔
• 蒜
• 辣椒
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 花椒

蒜苔炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切薄片，蒜切片，辣椒切丝，蒜苔切段。

步骤 2

冷水里放料酒，下鸡胗，水滚开鸡胗变色捞出。

步骤 3

锅内放油，下花椒炸香，捞出。下蒜片，爆香，下鸡胗，倒入酱油，稍多些，翻炒片刻。

步骤 4

下蒜苔。若喜欢烂的蒜苔，看着锅里有些干了的话可，以稍微加点水该上盖闷一下。等蒜苔表面略皱，放辣椒放盐，炒匀即可出锅。

蒜苔炒鸡胗的小贴士

蒜苔表面微皱就表示蒜苔烂了，我喜欢吃烂的而且喜欢吃很多酱油的，蒜苔炒肉也喜欢放很多酱油。不喜欢烂的可以炒的时候随时尝尝，断生就可出锅。

菜谱创建时间：2016-10-11 16:47:33