牛肉切大片,加盐、胡椒粉、味极鲜、料酒、糖、淀粉、姜末、芹菜腌制10分钟。
土豆、胡萝卜切粗丝,加调味料腌制。
平底锅小火把牛肉煎熟,出锅。
用煎牛肉剩下的油炒配菜,不用放水,加盖焖熟。
放入煎熟的牛肉。
出锅,完成。