口蘑清理干净后切成均匀的厚片,备用;
蒜头剁成蒜泥,葱切成葱花,备用;
取一炒锅,热锅凉油,把蒜蓉煸炒出香味,至蒜蓉微微泛白;
倒入切好的口蘑,慢火🔥煸炒
慢慢煸炒至口蘑出水(若是没有出水的话可以用调羹适当加少量水翻炒,)、到口蘑变软
最后调味后,大火煸炒至酱汁收干,装盘撒上葱花即可。
1.蒜蓉非常容易糊,所以要趁油温不太高的时候就倒入炒散 2.非常简单,注意一下火候掌握即可 3.蒜头和葱用量都可根据自己口味适当调整