白菜蒸丸子（属于小六部口20号的记忆）

作者： BusyGrape

听过这样一个说法，“美味”的定义就是每个人记忆中的味道。最权威的配方往往来自小时候给自己做饭的那个人。 有时候一个家庭，甚至一个小家族也会长着相同的味蕾。那是曾经天天围坐在某个火炉，某张餐桌旁欢乐时光的记忆。。。 我出生的晚，其实并没有吃过奶奶亲手做的饭。爸爸工作忙，也几乎没给我做过饭。然而奇怪的是，我的口味（据我妈说），跟奶奶的手艺出奇的一致。这又是为什么呢？ 这个菜是按照我爸的回忆，我学习的头几道硬菜。简单美味，有肉又有菜，尤其适合只有大白菜和豆腐的北方的冬日。

用料

• 大白菜 5，6片完整的叶子
• 猪肉馅 300g
• 葱 少许
• 姜 少许
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉水 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 十三香 少许
• 料酒
• 香油

白菜蒸丸子（属于小六部口20号的记忆）的做法步骤

步骤 1

和馅。

步骤 2

切白菜

步骤 3

码盘

步骤 4

蒸。冷水上锅，大火二十五分钟左右，丸子熟了，白菜软了就完成了

菜谱创建时间：2016-10-10 18:53:05