鱼香茄子煲

作者： 口爱小妹纸

用料

• 茄子
• 肉末
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 香醋
• 白糖
• 豆瓣酱
• 淀粉

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备适量食材，茄子用盐水浸泡一会，肉末加入少量料酒、生抽、老抽和白糖腌制，根据个人口味将生抽、香醋和白糖调成鱼香酱汁备用

步骤 2

茄子滤干水，在炒锅内放适量油炒熟，然后倒入煮锅

步骤 3

在炒锅内倒入适量油，将切好的葱姜蒜末倒入油锅，加入适量的豆瓣酱翻炒，再倒入肉末炒熟

步骤 4

把炒熟的肉末倒进装茄子的煮锅，开火将茄子和肉末翻炒均匀，然后加入开水没过茄子，再加入调好的鱼香酱汁

步骤 5

待煮锅内还剩少许汤汁，加入适量水淀粉勾茨，最后出锅前撒点葱花就完成啦

菜谱创建时间：2016-10-10 18:50:09