培根绿豆汤

作者： 醉-丰俭由人无汤不欢

守晚自习的时候回到家是晚上10点15。本来没打算要做汤，但秋凉汤暖的感觉实在太好，就利用家里现有的材料做了这道汤。口感比山药胡萝卜苦瓜排骨汤要浓郁，降燥比较明显。

用料

• 培根 2-3片
• 绿豆 2/3量杯（160毫升米量杯）
• 姜 1小块
• 花椒 几粒
• 盐 少许

培根绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆用舀米的量杯（160毫升）量取2/3杯，洗净泡好。

步骤 2

热锅，培根掰成小块，略炒（变色出油、体积略缩、有香味），直接在有培根的锅里加半锅冷水，加拍碎的姜、几粒花椒（调个味，不要放太多）煮沸。

步骤 3

放绿豆，煮沸后转小火。

步骤 4

绿豆煮到爆开、汤汁浓郁略粘稠时，用水淀粉进去勾芡。煮沸后加盐调味起锅。

菜谱创建时间：2016-10-10 18:48:45