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#小芽的黑锅#-古法红糖姜母膏

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作者: 牛古山
古谚语 — 男不可百日无姜,女不可百日无糖。姜和糖都是人体的需要,姜暖心 糖暖胃 ,一个活血祛湿寒,一个温养气血。有了这碗辣甜的姜母膏,随身携带着它。不论冬夏 不论晴雨,每天清晨都可以给自己一杯温暖的关怀。https://bull567.taobao.com

用料

#小芽的黑锅#-古法红糖姜母膏的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材,红枣、姜洗净晾干。

步骤 2

姜切丝剁碎成姜末。

步骤 3

红枣去核切碎。家中有打碎机的,可以用打碎机打碎。

步骤 4

这里我准备是两种不同的红糖,只是状态不一样,效果一样的。因为熬煮的时间比较长,片糖也是OK的。

步骤 5

将所有材料搅拌在一起,加适量的水,不用太多,开始熬煮。搅拌的时候最好用木勺(不伤容器,不导热)。

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步骤 6
步骤 6

煮的时候要不停搅拌,不然会粘锅,糊掉的。煮的时候,咕噜咕噜,要小心煮沸的汤汁溅到手上。

步骤 7

熬啊,熬得。

步骤 8

小火慢熬2-3小时(食材越多,熬煮的时间对应加长)。为了这碗热姜汤,也是操碎的心

步骤 9

搅啊搅。

步骤 10

出锅啦,颜值还凑合呀。

步骤 11

待放凉装瓶,或是密封的容器内。

#小芽的黑锅#-古法红糖姜母膏的小贴士

小贴士:材料的比例可以随个人喜好,适当调整。喜欢姜的放多点姜,喜欢甜的放多点红枣红糖,煮的时候,最好能用砂锅或者是陶锅。因为受热更均匀,且不易粘锅。实在没有就用不锈钢锅吧,这样搅拌就要更勤了,因为很容易干水和粘锅。要看着煮,并且要不停搅拌。不喜欢姜的可以将姜榨成汁,去掉渣。

菜谱创建时间:2016-10-10 17:13:14
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