将酵母白糖用温水化开，待充分溶解后倒入面粉中，和成光滑的面团。放置温暖的地方进行发酵，待发至两倍大时，做成小剂并擀成皮。
将奶黄馅分成均匀大小的份量，在手中揉成团，放入面皮中，进行包制，收口处多余的面团揪下来作为香菇腿备用。 再取少量的可可粉放在手中，将包好奶黄馅的面团放到手中轻轻的揉，可可粉就能均匀的粘在面团表面。
蒸锅入凉水，铺好笼屉布
把每个面团剩余的面头揉成香菇腿，与面团一同放入蒸锅内蒸制（凉水入锅），待上汽开锅后计时，20-25分钟关火。
关火后5分钟再揭盖。
用筷子在香菇面团底部戳个洞，把白色的香菇腿塞入。
香菇奶黄包蒸制完成。