菜洗净，沥干水。将胡萝卜切成滚刀块，金针菇可以用培根裹起，茄子切开。在烤盘上抹油，放上相关食材。再抹上油，散上盐。
烤箱预热至220℃，烤盘放进烤箱，烤五分钟。再抹上油，金针菇抹上甜面酱，茄子抹上生抽，散上五香粉，孜然粉。再烤10分钟。将金针菇取出。
再将其他食材继续烤15分钟。取出，装盘食用。