准备蛋黄糊。把蛋黄、黄蔗糖放入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。
依次加入菜籽油和咖啡，搅拌均匀。
3、接下来的步骤与香草戚风第3~6步相同。
4、把3中的食材倒入蛋白霜中，用橡胶刮刀快速搅拌，注意避免蛋白霜消泡。快混合好时加入巧克力块，快速拌匀。
5、把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烧烤40分钟。
6、烤好后立刻倒置冷却。待完全冷却后脱模。
◎蛋白、面粉、烤箱的准备工作与香草戚风相同。 ◎用热水冲泡速溶咖啡，然后加适量常温水，冲好的咖啡约50ml。 ◎把巧克力切成小块，取适量制作蛋黄糊用的低筋面粉，撒在巧克力中，抓匀。