羊肉洗净切稍厚小片，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、精盐、绵糖、孜然粉、少许油，放置15分钟。洋葱切小粒备用。
炒锅稍多热油，投入干辣椒炸出香味，然后到入羊肉大火翻炒至出水，继续炒至干锅，随后撒上孜然粉和洋葱粒炒匀，（尝试一下咸淡如何，不够再补点精盐）。OK装盘撒上熟芝麻。