可可酸奶玛德琳

作者： Chefmade学厨旗舰店

学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 日式玛德琳（WK9113）

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 60g
• 可可粉 5g
• 红糖 45g
• 自制酸奶 40g
• 葵花籽油 50g
• 泡打粉 2g

可可酸奶玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材,将鸡蛋酸奶和红糖加入盆中搅拌至红糖无颗粒

步骤 2

筛入低筋面粉可可粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 3

倒入葵花籽油搅拌至混合均匀

步骤 4

面糊的状态看下图片

步骤 5

将做好的面糊装入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

挤到模具中8分满，震动气泡

步骤 7

入烤箱中层，180度上下火20分钟左右，出炉直接倒扣脱模即可

可可酸奶玛德琳的小贴士

1.这款油是无色无味的，可以用其他的无色无味的油代替 2.可以用等量的黄油代替（只需要融化就可以了） 3.泡打粉是必加的，做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来，所以尽可能的去购买无铝的泡打粉 4.再强调一下，酸奶是自制的做出来不酸，如果你的自制酸奶酸，要适量的增加糖量 5.模具是不沾的，不用涂脱模膏

菜谱创建时间：2016-10-07 17:15:05