青岛平度名菜---热拌凉

作者： 爱小沫

这是属于平度银独创的一款菜肴、尝一下绝对好吃～ 业余做饭者，很多配料不够精确，做饭凭感觉，你觉得加多少就加多少（所以叫适量）毕竟每个人口味不同，众口难调。

用料

• 黄瓜 1-2根
• 西红柿 1个
• 黑木耳 若干（不喜欢可不加）
• 豆腐皮 1张
• 拉皮（凉皮、冻粉也可以） 1张
• 肉丝 若干
• 麻酱
• 甜面酱
• 蒜泥
• 味极鲜
• 胡椒粉 2克

青岛平度名菜---热拌凉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝； 西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好； 豆腐皮切丝； 我额外切一些火腿丝； 木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好； 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央

步骤 2

关键的一步、炒肉丝： 肉切丝、放碗里，加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右，裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来； 在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀； 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上

步骤 3

适量醋、蚝油、盐、糖、香油搅拌均匀、尝尝吧、绝对的好吃～

菜谱创建时间：2016-10-07 17:02:39