汤种南瓜吐司（柏翠面包机）

作者： cicimjs

自己在家做面包，没有添加剂，营养放心，但是好多人说面包机做出来的没有烤箱的好，觉得没有拉丝，后来发觉汤种土司是可以拉丝的，分享给大家。

用料

• （汤种）南瓜泥 75克
• （汤种）高粉 100克
• （汤种）盐 3克
• （汤种）开水 20ml
• 高粉 150克
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 水 20ml
• 纯牛奶 70ml
• 无盐黄油 20克
• 蓝莓干 30克

汤种南瓜吐司（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

制作汤种：把汤种材料混合，南瓜泥，高粉，盐，开水。

步骤 2

材料混合搅拌成面团后，用保鲜膜包好放冰箱12小时，这一步骤是为了增加麸质。

步骤 3

做面包时高粉开始只用100克，发觉太水，后来高粉加多了50克，总共150克的用量，另汤种100克。

步骤 4

把水牛奶酵母放进面包桶，然后放高粉，糖，黄油，最后把提早准备好的汤种面团分成四五小块，放进面包桶。先来一次iMix揉面团。

步骤 5

选择欧式/柔软，重量500克，烤色浅，然后启动即可。

步骤 6

蓝莓干切碎，等面包机的提示声哔哔再加进去。

步骤 7

程序完成后面包机会有哔哔声提示，切断电源马上拿出来冷却，如果继续放面包机里面保温，吐司的皮就太厚了。倒出来所以顶有点扁了。汤种吐司最好手撕来吃，切开边缘粘起来口感没那么好。

步骤 8

撕开里面的结构挺美的。

汤种南瓜吐司（柏翠面包机）的小贴士

如果不用南瓜泥，汤种的开水用80ml。糖用50克这么多是因为小孩子口味要有点甜味，不然不爱吃。可以自己酌情减少糖的用量。

菜谱创建时间：2016-10-07 15:15:18