剩饭微波炉稍加热，加热后米饭容易打松。
热米饭放入豆渣，豆渣量多量少可以根据口味调整。
豆渣饭里拌入生粉，目的是让米饭有黏性不松散好捏。接着放入盐、椒盐、胡椒粉等调味。
手上稍微抹点油，为了捏饭团时候不粘手。调好佐料的米饭捏成饭团，然后压扁成饼，稍加调整。
锅里倒入花生油，将捏好的米饭饼煎至两面略黄，主要是定型。
炸过第一遍的米饭饼两面沾上鸡蛋，再拍上面包粉，再次油炸，至两面金黄，趁油热出锅。
喜欢日式饭团的可以包上海苔哦！ 也可以沾番茄酱吃。