百利甜酒纸杯蛋糕

作者： Jacob_Wong

用君之的戚风蛋糕配方改的。浓浓的百利甜酒香气，经过烘烤后格外诱人。做的时候就想吃啊( ￣▽￣)σ

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 糖（蛋白） 30g
• 糖（蛋黄） 15g
• 百利甜酒 35g
• 玉米油 20g
• 低粉 42g
• 奶油霜
• 淡奶油 180g
• 糖粉 18g
• 百利甜酒 半瓶盖
• 奥利奥 6块

百利甜酒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160℃

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋黄加入15g细砂糖用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

加入玉米油拌匀，这一步可以打久一点

步骤 5

加入百利甜酒拌匀，筛入低粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白打发至粗泡分2-3次加入30g砂糖打至湿性偏干性发泡

步骤 7

去1/3蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒进剩余蛋白霜翻拌均匀，入模。

步骤 8

160-170℃烘烤25分钟左右至表面金黄

步骤 9

蛋糕出炉放凉，淡奶油加糖粉加半瓶盖百利甜酒高速打发至硬挺。

步骤 10

纸杯蛋糕挤上奶油，两片奥利奥刮出夹心用擀面杖敲碎撒在奶油上。

步骤 11

奥利奥掰成两半，插上，冷藏15分钟即可。

百利甜酒纸杯蛋糕的小贴士

奥利奥容易受潮，可以在吃之前再撒上插上装饰

菜谱创建时间：2016-10-07 11:34:50