黄油室温软化，一定要室温自然软化哦。不能隔水加热什么的。我经常会抱着一会儿孵一孵，比较快。或者可以像这样切块，也比较快。多软呢？手指按一下 能按出一个小凹，就差不多啦！
软化差不多了就搅一搅，然后加入糖粉，倒进去后再搅均匀，到看不到糖粉就可以了
加蛋液，最好分两次加。加完一次搅拌均匀，再加一次，再搅拌。
我喜欢酥一点，所以就用力多打几分钟，打到觉得黄油的颜色有点发白，量看起来稍微比原来多（打发膨胀了），就差不多啦
接着用粉筛筛入低筋粉
慢慢来，分个三次左右筛入低筋粉，每次翻拌均匀再继续加。这时就不用打蛋器啦，用那个搅拌的，翻来翻去的。
翻到一半是不是老觉得，怎么可能还能再加更多粉？ 觉得不可能不可能啊那么多粉那么少黄油，想着想着，就拌好了。大概是图上的样子！很像gelato！
这时加入切碎的（记得切碎，但也不用太碎）蔓越莓！这说明你快做好了！ 加油！ 这时候是不是闻到一股酸爽的蔓越莓味～殘留在刀上或者掉在桌上的，不用不好意思，捡起来吃吃～
蔓越莓加进去后搅拌均匀！ 就变得更像Gelato啦！ 蔓越莓芝士蛋糕味的Gelato！
剪一大塊保鮮膜
把拌好的团子倒在保鲜膜上
整吧整吧捏捏捏，滚滚滚，弄成长条形，大概图上那样。然后放进冷冻柜（能冻冰棒的那儿），冻他个1小时。可以去洗澡什么的。
1小时后开烤箱预热170度。从冷冻柜里拿出那条，切切切，切成5-7mm厚度的片片。
摆在烤盘上！ 摆整齐，留空隙。放入预热好的烤箱。中层，上下火，170度， 18分钟！ 大概在15分钟的时候就满屋飘香，牙酸口水流！😬😬😬
看饼干边缘有点金黄，就是烤好啦！别急！ 要晾一晾，冷了才会酥~~忍不住非要试一下也是可以，软绵绵没关系，凉凉就好。 没有模具，所以形状各异，处女座的孩子们，可以买个模具定型。
摆拍！ ta-dah!
不一样的黄油 做出来的饼干香气相差好多！目前试的，觉得kerrygold 很好！