豆渣加入蛋液(我用了二个鸡蛋)搅拌,再放入适量面粉豆渣,韭菜碎、少许盐、五香粉、孜然粉,可加适量水,充分和豆渣搅拌均匀,水不要太多,搅拌成糊状,锅中放入少许油,一汤勺豆渣糊入平底锅煎,用勺轻轻压面糊成饼状,撒点黑芝麻,感觉煎成型了,可以翻面继续煎,两面金黄即可
翻面时动作要轻、快,否则会裂开,面加多点,会好点(我按1:1放的面粉),大火煎一回后该小火煎熟
可以切成小片,方便食用