海洋芝士慕斯蛋糕

作者： m407273457

夏日渐渐溜走，却仍贪恋那份欢愉

用料

• 饼干底
• 消化饼干 150g
• 无盐黄油 80g
• 芝士慕斯
• 奶油奶酪 150～200g
• 淡奶油 200g
• 固体酸奶 200g
• 糖 80g
• 吉利丁片 4片
• 海洋装饰
• 消化饼干 4片
• 白巧克力 20g
• rio蓝色鸡尾酒 一瓶（275ml）
• 吉利丁片 4片
• 雪碧 30ml
• 糖 适量
• 椰蓉 少许

海洋芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干全部磨碎，可用料理机直接打碎，方便快捷，我用擀面杖压碎过筛花了一下午😂

步骤 2

蓝色鸡尾酒加雪碧、少许糖加热混合，加入泡软的吉利丁片融化，放凉凝固一夜

步骤 3

黄油隔水融化，与150克饼干屑混合均匀，倒入模具压实，入冰箱冷藏备用

步骤 4

奶油奶酪提前室温软化，加40克糖搅打至顺滑，加固体酸奶拌匀，吉利丁片隔水融化，放凉后与奶油奶酪糊混合

步骤 5

淡奶油加40克糖打发到5分，出现纹路即可，与奶油奶酪糊混合均匀

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步骤 6

步骤 6

取出饼干底，倒入做好的芝士慕斯糊，冷藏4小时以上

步骤 7

白巧克力放入裱花袋隔温水融化，挤到模具里，冷藏凝固，取出备用

步骤 8

慕斯蛋糕取出，用吹风机周围吹一圈脱模，围上慕斯圈，鸡尾酒冻捣碎，填在蛋糕上，另一边撒上饼干屑，交界处撒上少许椰蓉，摆上巧克力贝壳即可

菜谱创建时间：2016-10-06 13:06:32