南瓜派

作者： n_n宝宝君

南瓜派，适合秋天食用的食物，8寸派盘。

用料

• 派皮：
• 黄油 65g
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 170g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 清水 适量
• 派馅：
• 南瓜 250g
• 鸡蛋 2个（或1个+2蛋黄）
• 奶油 100g
• 糖 30g
• 玉米淀粉 20g

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入60g细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅

步骤 2

筛入低筋面粉，混合搓成粗玉米粉的形状

步骤 3

一个鸡蛋加一个蛋黄搅拌均匀，加入面粉中，揉成面团，如果面团太干酌情加入清水

步骤 4

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 5

蒸熟的南瓜取250g，加入30g糖捣成南瓜泥，加入奶油和鸡蛋搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

为增加派馅的稠度，加入20g玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

取出冷藏好的派皮，用擀面杖擀成圆形，铺入派盘中按压好，用叉子在派皮底部戳一些透气孔，如图

步骤 8

烤箱提前190度预热10分钟，把派皮放入烤箱中层烤10分钟

步骤 9

取出派皮，倒入派馅，继续放入烤箱中层，165度烤35—40分钟

步骤 10

香喷喷的南瓜派出炉了

菜谱创建时间：2016-10-06 10:26:26