红酒烩牛肉配松露土豆泥

作者： Luigichen

用料

• 澳洲牛前胸 1.5kg
• 西芹，胡萝卜，洋葱 各100g
• 红酒 750ml
• 意面番茄汁 100ml
• 水 1800ml

红酒烩牛肉配松露土豆泥的做法步骤

步骤 1

将所有原料放入一个锅中腌制24小时

步骤 2

将牛肉外表煎熟，然后蔬菜炒上色，放入锅中

步骤 3

将水，红酒，番茄汁倒入锅中，焖煮2小时

步骤 4

将整只土豆放入水中煮15分钟，然后压成泥状

步骤 5

将土豆泥里加入奶油，松露酱，松露油，黄油，盐拌匀即可

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步骤 6

步骤 6

蔬菜从牛肉汁中捞出，将于下的汁再次浓缩，制成最终的牛酒牛肉汁

步骤 7

最后将煮酥的牛肉放在土豆泥上面，红酒牛肉汁淋在牛肉及土豆泥上，旁边杏鲍菇，节瓜做装饰即可，这道菜就圆满的完成啦！

菜谱创建时间：2016-10-05 21:34:29