准备上面的材料。
将西红柿，洋葱，红、青椒切小块，放在盆里。
大蒜切片，根据个人喜好，2一3头的量。（电视里是切沫，我想蒜片烤出来更香吧，可以直接吃掉）
将蒜片，2包番茄酱都放在盆里，搅拌均匀。
根据个人口味，放入2大勺孜然粉、2勺红辣椒面，适量盐，倒入少量橄榄油（花生油），再次搅拌匀。
倒入1小碗清酒，拌匀。这是拌好后的样子！
羊肉切小块，我加了些淀粉，拌匀，为了烤出来更嫩。
将羊肉倒入刚拌好的调料盆里，加入香菜，再次拌匀。
烤盘包好锡纸，可以用深些底的，因为最后烤完会有汤汁。
将拌好的羊肉均匀铺在烤盘中。
用锡纸把上面也包上，尽量包紧密些。
烤箱预热220度，放中层，上下火，烤20-25分钟。
烤好后，香味扑鼻，而且还有浓郁的番茄汤汁，羊肉鲜嫩，美味无比！！拌米饭，太好吃了！
1.同样适合于鸡肉，牛肉！个人觉得鸡肉更好！ 2.带汤汁的烤肉，吃起来与众不同！ 3.不用担心会烤干。