葱姜香蟹

作者： 四月农媪

这道菜很容易找到大厨的感觉……

用料

• 公青蟹 2只
• 葱 白酒
• 仔姜 薯粉
• 蒜蓉 酱油
• 青椒 料酒
• 红椒 耗油

葱姜香蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹按步骤洗净。（蟹大钳用刀背剁微碎；蟹小脚不要剪断，与蟹身分成4段；蟹壳留摆盘）

步骤 2

放一勺白酒，加薯粉腌制15分钟。

步骤 3

备好配料。

步骤 4

油炸蟹肉至微黄，蟹壳也微微炸一会。

步骤 5

油锅炒姜片、蒜蓉；加料酒、酱油、耗油、一点点水；依次放蟹肉、椒椒、葱翻炒金黄色；出锅；摆盘。

菜谱创建时间：2016-10-05 14:46:55