花生牛轧糖（棉花糖版）

作者： 一块烘焙

▼ 昨日带着孩子去老家，傍晚时分邻居街坊坐在门口的大树下乘凉聊天。此时远方有一阵吆喝声。原来是小时候吃到的“钉钉糖”，是一种特别粘牙需要用锤子敲开的麦芽糖。 ▼ 女儿并没有见过这种糖，便买了一小块尝尝。口味当然与小时候吃的有了差别。吃了之后她老爱用舌头顶牙齿，感觉不舒服。 ▼ 而在平日，女儿吃的最多的也就是我做的牛轧糖了。牛轧糖很多人会做，但是对于做牛轧糖时的温度火候，麦芽糖的品种，坚果等材料的选择不同，口味也会不同。 ▼ 如果给小孩吃，我一般会选择甜度不大的麦芽糖。如果要送礼，做好的牛轧糖可以美美的包个装！那么今天我就上新牛轧糖食谱啦！大家可以讨论各自的手工方法噢！

用料

• 黄油 30克
• 奶粉 100克
• 棉花糖 100克
• 花生 150克

花生牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

不粘锅中加入黄油小火加热至融化

步骤 3

锅中倒入棉花糖炒与黄油混合均匀后关火

步骤 4

倒入奶粉，混合成奶糖糊

步骤 5

倒入果仁，拌匀成糖胚

展开全部

步骤 6

步骤 6

糖胚倒入不粘锅盘内，用高温布或者软硅胶垫揉搓数分钟，压平表面

步骤 7

成品，室温静止到冷却后，切成合适的大小，即可食用。也可以放冰箱内冷藏一下再切。

花生牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

食谱中花生可以改成别的果仁，关于本食谱更多制作技巧和摄影技巧，在一块烘焙上可以查看。

菜谱创建时间：2016-10-05 14:35:59