酸豆角我买的是这个牌子的红油豇豆，单拿来配粥都很好吃了。
首先把猪肉用料酒，生抽，盐腌一腌，最好抓一下，让肉上浆更嫩滑，腌个二十分钟左右。
腌好的猪肉放进倒了些许油的锅里，翻炒，炒至七八成熟，加入适量酸豆角，可以加多一点，加一点点糖和生抽，中途加一点热水，继续翻炒，尝下味道OK，装盘。