宝宝健康零食 红豆酥饼

作者： 哆咪豆果妈

做给宝宝吃，剩下的用来做早餐。此配料表适合做24个酥饼，少做可减半，多做可翻倍。

用料

• 油皮:
• 面粉 260g
• 玉米油 50g
• 糖 20g
• 水 130g
• 蛋清 1个
• 油酥:
• 面粉 300g
• 玉米油 150g
• 馅料: 或成品红豆沙
• 红豆
• 水
• 糖
• 装饰:
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

宝宝健康零食 红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

可购买成品红豆沙。我为了给宝宝吃，自己做的红豆沙:将红豆加适量水，放入高压锅中煮熟。用勺子捣成泥状，凉凉备用。

步骤 2

将油皮的所有材料放到一起，揉成光滑的面团，醒15分钟。

步骤 3

将油酥的所有材料加到一起，揉成光滑的面团。

步骤 4

将油皮和油酥分别等分成24等分。

步骤 5

将一个油皮，用手压成一个小圆饼，取一颗油酥放在圆饼中间，用手的虎口位置，用油皮把油酥包住。

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步骤 6

步骤 6

按照上一步的方法，将24个全部完成。

步骤 7

取一颗面团，用擀面杖擀成长条形。

步骤 8

从长条的一头卷起。

步骤 9

24个面团，全部圈成小长条。

步骤 10

取一个小条，用擀面杖稍微压一下，成为如图的样子。

步骤 11

然后卷起来。

步骤 12

然后用擀面杖擀成圆饼，放入适量豆沙馅。

步骤 13

放入豆沙后慢慢的收口，整理成圆形，用手掌压成圆饼。依次全部完成。

步骤 14

在圆饼表面刷上蛋黄液，用刀在饼皮上轻轻划三刀，然后撒上黑芝麻装饰。

步骤 15

180度，30分钟。注意观察上色后，调低10度，继续烤。

步骤 16

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菜谱创建时间：2016-10-05 11:57:56