把盐、酵母、糖和面粉放在搅拌机里混合起来。
将水和牛奶加热到46度左右，然后把它倒进碗里
开始揉面团，直到它接近光滑和弹性
把油加入面团，揉一分钟。
在碗的底部和侧面抹上一点橄榄油。将面团放在碗里，用保鲜膜盖上。把碗放在一个温暖的地方，直到面团的大小翻一倍，大约1小时。
用手揉压几次面团，用保鲜膜覆盖，继续放温暖处发酵30分钟。
同时，将farmers奶酪，碎芝士，羊奶酪放在同一个碗里。
取出面团，放在撒了面粉的案板上，然后把它切成4份。
把每一块面团擀成直径约23cm的圆。然后从2个相反的方向，对着中心卷起面团，形成一个船状，最后把两角捏紧。一定要捏捏紧啊！！！不然二发的时候会散开，成大饼😱！！！
把奶酪混合物放在面团中，打1个鸡蛋，用全蛋液刷面团
烤箱预热230度，烤约15分钟，或看到面包表面成金黄色即可。
用勺子在khachapuri中心挖一个坑
放一个鸡蛋。然后放几小块黄油粘在奶酪上。
把khachapuri再放回烤箱烤5-6分钟。烹饪时间可能会有所不同，这取决于你的烤箱。享用时，将奶酪和鸡蛋用叉子混合即可。
烤箱温度根据自己烤箱的脾气调节，另外，喜欢吃嫩点的蛋，可少烤会，喜欢吃老的，可多烤会儿。