长沙臭豆腐

作者： 可以叫我王闹闹

怀孕了 不能去外面吃臭豆腐 在网上淘到臭豆腐生胚 回来自己加工

用料

• 臭豆腐生胚 500g
• 小葱 大蒜 香菜

长沙臭豆腐的做法步骤

步骤 1

生胚买来要入冷藏保存，可保存20天。吃到时候提前2个小时拿出用清水泡好 （水要盖过豆腐 不然会氧化）一是为了保证炸出的豆腐外酥里嫩 二是为了去除杂味缓解发酵

步骤 2

泡过2小时后 晾干备用。油烧热 大火炸到豆腐膨胀浮起 注意旋转翻面 炸到两面外壳酥脆 算是熟了

步骤 3

买生胚会附赠配制辣酱 蒜末切好 葱末切好 配制调料放入锅中溶解 加入切好的蒜末 葱末 熬制粘稠 就可以出锅了 再撒上些香菜

菜谱创建时间：2016-10-04 13:11:19