鸡爪洗净，原料该切的切一切，该洗的洗一洗。
烧开热水，将鸡爪自己焯一下，时间不宜过长，出现泡沫关火，将鸡爪洗好，备用。
将所有的原料和焯好洗好的鸡爪一起放在锅里。（配料中的酱油，料酒量可以根据鸡爪量调节，加完六月鲜和料酒的液体应该大致没过鸡爪，加入少量水，没过全部即可。）
先小火，盖盖，炖。待颜色完全变化为“看着就很棒”的颜色后，就可以大火收汤了。
酱酱，收好汤就可以出锅啦！是不是不要更简单！