用APP打开

盐焗黄脚立

1.8万人浏览 945人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: 菜_hcye
每次去炳胜都必点这道盐焗黄脚立,觉得用盐调味吃鱼的鲜味就非常的棒,鱼肉嫩而香。前天吃完,今天心血来潮尝试做了一下,想不到成功了,在这里分享一个。

用料

盐焗黄脚立的做法步骤

步骤 1

1、鱼买回来切块,中间连着不要切断,用盐和一点点料酒腌制15-20分钟,然后洗净用厨房纸巾拭干; 2、准备姜和蒜,姜切块,厚一点的滚刀切,切大块一点,蒜头剥掉外衣,不需拍扁; 3、准备一个砂锅,锅烧热一点,下花生油,然后将蒜头和姜块放下去煎,姜和蒜头交错放,铺满锅底,煎至蒜头表面微焦,姜蒜味出来后,翻面。此时把鱼块放在姜和蒜头上面,撒盐,盖上锅盖。 4、小火焗7分钟,关火焖一分钟,开盖即可享用了。

菜谱创建时间:2016-10-03 21:38:57
打开App收藏