开膛破肚处理鲅鱼（软妹子们找鱼贩子，买完就让弄干净），将鲅鱼斜着切成大概5厘米的块（妈妈切完忘拍了，看最后做好的样子自己理解吧）
热锅倒油（炸嘛，就多倒点，至少锅的一半量），油热后将鲅鱼放进去。不要都放，一次炸4、5块，5、6块。炸个两三分钟，看着鱼大概变色（不糊就可以）
酱油倒入碗中（能末过一块鲅鱼的量就可以，酱油选择好吃点的，如一品鲜呐，什么李锦记啊），加酱油量一半的水（主要是怕酱油太咸，口重的可以少加点水）。将炸好的鲅鱼一块块从锅中捞出来，在酱油碗里滚一圈，放入盘子中即可。
完成。看明白了吗？😂炸鱼，熟了捞出来酱油里滚一圈，摆盘。简单，健康，美味👏🏻