双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士

作者： 柳州燕格格

蓝莓酸奶慕斯，不腻，灰常好吃，颜值也蛮高的，我是每次做酸奶吃不完那么多都用来做蛋糕——每次的成品都让我惊喜不断哈哈做为一个资深吃货我就是这么“拼命”，酸奶机（小店都有售哦）真的很实用操作简单，制作的酸奶怎么吃都美味，你不玩玩它，有点遗憾，废话少说，开始今天的慕斯酸奶蛋糕教程吧！！！这是一个6寸圆模的量8寸自己乘2哦

用料

• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 45g
• 吉利丁粉 10g
• 蓝莓果酱 50g
• 自制原味酸奶 200g
• 戚风蛋糕胚 1片
• 黄油40g、饼干80g 如果不用戚风蛋糕做底的方法

双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕片放入模具底部（或是用黄油40g加80g饼干碎做底，压平放进冰箱冷藏）

步骤 2

将10g吉利丁粉倒入200g酸奶中，隔水加热至吉利丁粉和酸奶完全融合（没有颗粒状）放在室温给它冷却，平分成两等分（另一份等下用也要放在室温，一定不要放冰箱，放室温它是不会凝结的）

步骤 3

一次性将45g细砂糖加入到250ml奶油中打发（打到开始变稠马上停了哦，打太硬的话芝士的口感就不是很细腻了哦），平分成两等分（不用的那份放入冰箱冷藏，防止融化）

步骤 4

将50g蓝莓果酱倒入一等分奶油中搅拌均匀

步骤 5

将一等分的吉利丁酸奶溶液倒入蓝莓为的奶油中，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏1小时直到表面有结皮现象（用手摸不沾手）

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步骤 6

步骤 6

记得冷藏1小时再倒第二层

步骤 7

1小时后，将剩下那份吉利丁酸奶溶液放入另一等分奶油中，搅拌均匀，倒入模具，就是上面那层了，放入冰箱冷藏4小时左右

步骤 8

放入冰箱冷藏

步骤 9

用保鲜袋装起来包好，防止窜味

步骤 10

热毛巾热敷脱模

步骤 11

成品，好吃不腻哦

双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士的小贴士

仔细看步骤哦 1.如果用黄油和饼干做底，就把饼干擀碎，把黄油隔水溶成油状，倒入饼干内搅拌均匀，平铺压实在模具底部，放进冰箱冷藏 2.一定要一层冷藏表面结皮再放下一层 哈哈有兴趣可以加微信哦18277201728备注下厨房烘焙的亲 3.酸奶是我自己做的，如果没有可以买那种稠的就好了

菜谱创建时间：2016-10-03 20:45:27