风味茄子

作者： 陈笨笨

风味=辣酸麻甜，

用料

• 茄子 一个
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 红辣椒 少许
• 麻椒 少许
• 香菜 少许

风味茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成后片，然后切成粗条

步骤 2

把茄子过水，泡一下捞出即可

步骤 3

然后放着淀粉，让茄子沾均匀就好

步骤 4

过油炸，油大约在70度以上，油有点烟就行，放入茄子可以咕嘟咕嘟的冒泡即可

步骤 5

炸到茄子表面有些发黄。然后捞出~

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步骤 6

步骤 6

锅内放入辣椒，蒜末，麻椒，醋，拌匀~然后弄上糖，把茄子放入，放点香菜，微微搅拌后，，出炉即可~（这个方法不是熬糖版）

步骤 7

（熬糖版）锅内放油，蒜末，麻椒，醋，糖，拌匀，放入茄子，然后放香菜，青椒皮，拌匀出炉~

菜谱创建时间：2016-10-03 20:18:00