自制青柠白玉锅

作者： 猫你没

最近狂爱新辣道鱼火锅的青柠白玉锅底，封面左边的就是，一礼拜去了三次，绝对铁粉～按照记忆中的味道自己研制一下，清汤的时候味道还是很相似的( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

用料

• 龙利鱼 一斤
• 青柠檬 一颗
• 青尖椒 5根
• 洋葱 半颗
• 大葱 一根
• 姜片 6片
• 盐 一勺
• 黑胡椒 一勺
• 橄榄油 5ml
• 鲜酱油 10ml

自制青柠白玉锅的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，厨房纸巾吸干水分，切小块，加黑胡椒，橄榄油，姜片4片腌制10分钟左右

步骤 2

我是把姜切成姜丝了，还加了点柠檬汁

步骤 3

切青椒，青柠檬，洋葱，姜片，葱，然后通通丢进锅里，加盐和鲜酱油，水快沸腾时下鱼块，我是一块一块放进去的，注意别扑锅，鱼会有浮沫，撇出去

步骤 4

然后就是各种喜欢的荤菜素菜愉快的涮火锅啦～我比较懒一锅出的，这样汤底味道就有点淡了，清汤时候特别好看，忘记拍照了请见谅

步骤 5

补发清汤哦，昨天忘了加花椒了

自制青柠白玉锅的小贴士

我选择的是稍辣一些的青尖椒，这个要看个人的吃辣能力，锅里漂浮着四片青柠，酸辣口味十分鲜爽，真是欲罢不能，锅底我用的是清水，当然老汤很佳啊，忘记买浓汤宝的我。对了，新辣道的麻酱调料里有一半是花生酱，最爱的有泰椒那款调料里有小榨菜丁和老坛酸菜丁，天气变凉了，让我们愉快的吃起火锅吧！

菜谱创建时间：2016-10-03 18:45:45