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关东煮

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作者: 昊翮
原以为做关东煮的时间大部分是在熬汤上,然而时间却是花在把食材穿成串上。软一点的食材,很容易操作,而相对较硬的食材,如萝卜、胡萝卜、藕节之类,就不那么容易了,掌握不好力度,竹签就会从侧面穿出。作为略带强迫症的天蝎座,是很难忍受的。于是,反复的操作,时间不经意就花去不少。

用料

关东煮的做法步骤

步骤 1

、安安静静地穿串,竹签可以淘宝买到,买来的竹签先用开水煮一煮,去掉竹签味道。

步骤 2

起锅放水烧开,放入木鱼花,继续煮五分钟,滤出木鱼花。

步骤 3

加入味淋、清酒、日式酱油,具体量根据锅中水多少来决定,建议先少量加入,尝尝味道,不够再加,不要一次加太多,根据自己口味可以适当加点盐。

步骤 4

调好底汤,食材下锅,根据食材控制烹煮时间。

步骤 5

关火乘出,享受这来自异国的风味。

菜谱创建时间:2016-10-03 17:54:05
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