酸奶纸杯蛋糕（普通面粉、自制酸奶）

作者： 阳光灿烂的日子s

用简单的食材做出美味可口的小零食。 酸奶是用川秀经典老酸奶菌粉自制的，另有菜谱。 面粉就用家里常备的普通即中筋面粉，加了酸奶口感也很不错。 蔓越莓干、葡萄干、红枣丁、各种坚果，喜欢什么都可以放一点，更营养健康。

用料

• 普通面粉（中筋） 200g
• 牛奶或水 60g
• 自制老酸奶（川秀酸奶菌粉） 70g
• 细砂糖 130g
• 葡萄干、红枣丁 适量
• 鸡蛋 8个
• 植物油（玉米油） 100g

酸奶纸杯蛋糕（普通面粉、自制酸奶）的做法步骤

步骤 1

拿两个干净无水无油的盆子。分别磕出蛋清、蛋黄。 蛋黄先加1/4糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅略膨胀。三次加入植物油搅拌均匀。

步骤 2

加入川秀菌粉自制的老酸奶，加入牛奶或水，筛入面粉，翻拌均匀。

步骤 3

酸奶做法另有菜谱，可以参照。如果用买的酸奶，尽量用浓稠的。

步骤 4

分三次将剩余3/4糖加入蛋清中，打发至图中状态，能拉出小三角。如有柠檬汁可加几滴，没有也没关系。

步骤 5

将蛋黄糊和打发的蛋清混合，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱175度，上下火，取一半干果丁放入纸杯底部

步骤 7

将面糊快速放入纸杯中，八分满，方子量能做14-16个，上面撒上剩余干果粒。

步骤 8

烘烤25-35分钟，根据自己烤箱温度调整。

步骤 9

跟酸奶一起，简单的早饭，下午茶。喜欢你也试试吧。

菜谱创建时间：2016-10-03 11:26:43