虾油咸蛋黄虾仁炒饭

作者： real1211

盗用日食记菜谱一用。姜老刀叫它"耳光炒饭"，就是拍耳光也不放的炒饭。用心做美食，真的好吃到飞起。

用料

• 鲜虾 250克，18只左右
• 咸鸭蛋 5个
• 青豆玉米胡萝卜 适量

虾油咸蛋黄虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

步骤 2

将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

步骤 3

热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

步骤 4

虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

步骤 5

搞定！

菜谱创建时间：2016-10-03 09:13:33