超懒人 溏心蛋 半熟卵

作者： 9ala

一直很喜歡吃糖心蛋，蛋黃剛剛凝固，不流質感，鮮嫩嫩的口感～～～ em～～～ 大滿足！

用料

• 新鮮雞蛋（可生食雞蛋）
• 小奶鍋一隻

超懒人 溏心蛋 半熟卵的做法步骤

步骤 1

冷水入鍋， 水要沒過雞蛋

步骤 2

不要蓋蓋子， 中火煮至水沸騰， 轉中小火，保持鍋中水處於溫柔沸騰的狀態（意思是沸騰程度不是那種咕嚕咕嚕很猛烈的，只需要溫柔的沸騰就好了）， 煮4-5分鐘（具體要自己把握火候）。 封面圖就是文火轉小火煮4分10秒的狀態。

步骤 3

時間一到，立馬離爐，一邊沖冷水一邊倒掉熱水，一直沖冷水至雞蛋降溫至手感稍溫，就可以去殼了。 tips：如果殼是很好脫的話，蛋黃也是溏心狀態的話，說明這個蛋是成功的。如果還是黏殼不好脫的話說明下次煮的時候還需要加長一點點時間。

步骤 4

對半切開，完美！

步骤 5

滴兩滴日本醬油單吃也好，配拉麵也好，怎麼吃都好吃！ 😋😋😋 好開心，終於不用去拉麵店都可以吃到超簡單方便的溏心蛋了～～ 唷唷～～

菜谱创建时间：2016-10-02 20:19:06