蔓越梅牛轧糖饼干

作者： Chefmade学厨旗舰店

学厨烘培达人-Elroy Chefmade学厨 心形冷却架（WK9124）

用料

• 黄油 35g
• 棉花糖 160g
• 奶粉 100g
• 蔓越莓干 80g
• 苏打饼干 25对
• Pvc手套 一双

蔓越梅牛轧糖饼干的做法步骤

步骤 1

蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热

步骤 2

蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热

步骤 3

倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态（下次补图…）

步骤 4

加入奶粉 小心搅拌均匀至看不见干粉

步骤 5

蔓越梅干分次加入搅拌均匀 牛轧糖完成 放一边散热

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步骤 6

步骤 6

如果你们买的苏打饼干也有正反面 🔺那么请将光滑的反面朝上摆 更有利于夹牛轧糖和美观

步骤 7

戴上手套 将已散热的牛轧糖分成15g一个小团 搓圆 🔺要速度哦 不然糖变硬就不好揉了 如果想要夹心不那么厚 可以分成10g一个圆 成品有37片

步骤 8

糖置于饼干中心

步骤 9

入烤箱 中上层烘烤至糖微融化变软 这一步没有准确时间 每个人烤箱大小不一样 空间深度都会有影响 前后也就5分钟的样子

步骤 10

完成～ 防止糖变干硬或者变潮融化 请及时封装进袋子 入冰箱冷藏可保存半个月 冷冻可保存半年

菜谱创建时间：2016-10-02 13:37:47