取适量大米，淘一次后泡在水里。
大虾去虾壳，去虾线。注意别伤到手。然后水煮一下，不需要完全煮熟，因为还要和粥一起熬。变色了即可。可以稍微放一点盐，然后粥里就不需要再加了。将煮好后的虾仁切碎。
香肠切碎，块不要太大。蘑菇切碎。胡萝卜切末，这个最好切的细碎一些，而且不需要太多。西生菜洗几片，手撕就可以了，撕成小块。切两大片生姜。
清水入锅，水开后放米，待米开始变大变长时，加入虾仁和两片生姜和蘑菇末。搅拌均匀。煮片刻后，加入香肠和胡萝卜末转中小火慢慢熬。
之后一直需要搅拌，防止下面糊锅。粥变稠的时候，将西生菜入锅，搅拌均匀，一分钟左右即可关火。
关火后再等个一分钟左右，让余温继续加热西生菜。
可以吃啦！！！
1、大虾一定要去虾线，两片生姜可以去腥，最后可以捞出。 2、蘑菇可以根据自己的爱好来放，但我觉得香菇和口蘑比较好。香肠也可以替换成其它肉类，比如鸡肉、牛肉啊，但是这些是要提前加工的。 3、胡萝卜一定要切成细末，块大了会影响粥的口感。 4、西生菜不要熟透，半生半熟那样才好。 5、因为虾仁和香肠里面都有咸度了，所以盐可以不放或者适量放。 6、搅拌很重要！尤其最后阶段！小心糊锅！ 7、吃饭之前想一些开心的事。