猪肉末加一勺料酒，两勺生抽，适量姜末和淀粉拌匀，腌10分钟。
腌猪肉末期间准备好姜末、蒜末、干红辣椒（我用了比较小的3个，喜欢辣的可以多放一点）
四季豆切段，洗干净。
先将肉末滑炒一下出锅。
接着放比平时炒菜稍微多一点点油，油热后下入四季豆。中火慢慢煸炒至四季豆的皮开始皱起来。（一定要有耐心慢慢煸炒哦，四季豆的口感好不好就看这步了）
放入姜末、蒜末、干红辣椒碎煸炒出香味。
下入炒好的肉末，并放入一勺豆瓣酱。
翻炒均匀，再加点盐，就可以出锅啦。
主要还是干煸四季豆那步，如果觉得干煸费时间可以多放点油把四季豆炸一下。