洋葱番茄肉酱意粉

作者： 大若若

搬家后午饭都是一人食，煮饭的话放米常常少了就干多了就剩，羡慕闺蜜在老家可以吃粿条面煮牛肉丸的中午。一个人吃饭咧，如果倒腾半小时以上，有时候煮好坐下来吃但意念上已经饱了，所以最近总很烧脑想研究一人食的快手菜品，而意粉就列入了我的首推。 我爱吃米食面食，但淀粉啊面呀都好容易发胖，意面就是我知道的所有面条里最不容易长肉的了，Q弹好吃又不腻。去西餐厅或者披萨店，常见的意粉做法有奶油蘑菇的白汁做法，番茄肉酱的红汁做法，还有黑椒牛柳炒等等。下面介绍的这款就是红汁做法，也是我觉得诸多意粉做法里面食材最容易买到，也最容易做的一道。

用料

• 意粉 2人份
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 肉末 适量
• 蒜头 2个
• 蕃茄酱 适量
• 盐糖 少许
• 黑胡椒 少许

洋葱番茄肉酱意粉的做法步骤

步骤 1

· 洋葱洗干净切丁，怕辣眼睛的可以泡会水。

步骤 2

· 西红柿洗净，切开一个口泡开水去皮，杨森很懒觉得带皮吃没差就省了这步。

步骤 3

· 梅头肉剁成末，我们家爱吃肥瘦相间的肉，喜欢瘦肉的也可以用瘦肉代替。

步骤 4

· 肉末加盐稍微抓一下，放一边腌会。

步骤 5

· 半锅水煮开。

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步骤 6

步骤 6

· 2人份意粉入水，加盐煮10-12分钟。

步骤 7

· 热油锅，肉末兜一下，八成熟即可捞起。

步骤 8

· 油锅不洗，加少许油，爆香蒜头。

步骤 9

· 放入洋葱炒香

步骤 10

· 加入番茄炒至软烂。

步骤 11

· 番茄成酱汁状，加入番茄酱，肉末，盐糖调味，汁不要完全收干。这里试味要稍偏咸酸一些，加入面之后才不会太淡。

步骤 12

· 意粉捞出，可以在凉开水里过一遍，面会更Q弹。

步骤 13

· 炒好的番茄酱淋在意粉上，磨少许黑胡椒洒于表面。

步骤 14

完成！

步骤 15

趁热搅拌防止面坨掉哦～

步骤 16

光盘！

洋葱番茄肉酱意粉的小贴士

· 没有拍照需要的话，意粉也可以捞出后直接放在番茄酱的炒锅里拌； · 不同品牌的意粉需要煮的时间不尽相同，公鸡牌是我吃过的牌子里需要煮时间偏长的，但相对来说，它家的意粉不会太软烂，我喜欢吃硬一点的口感； · 番茄酱不可少！

菜谱创建时间：2016-10-01 16:29:05