超好吃的自制蛋黄沙拉酱

作者： 韩敏敏

沙拉酱也可做出来啦，而且超简单，超鸡好吃，给我的肉松面包算是找到了好搭档，喜欢沙拉酱的感紧试试吧，绝对让你惊喜

用料

• 蛋黄 2个
• 无味色拉油 250克
• 糖 25克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁（白醋） 25克

超好吃的自制蛋黄沙拉酱的做法步骤

步骤 1

1、准备原料，两个蛋黄放入无油无水的容器中，加入糖、盐搅拌均匀，然后打蛋器将鸡蛋打至微微发白，在加入一小勺植物油，电动打蛋器搅打... 2、电动打蛋器搅打的过程中一点一点的加入植物油，蛋黄会和油慢慢乳化变浓稠状，如果你的变希说明乳化失败，油水分离了，只能从新制作。

步骤 2

3、当油还剩三分之一的时侯，蛋黄酱已经很浓稠，这时开适加入少量柠檬汁（白醋也可），然后继续搅打，剩下的油和柠檬汁轮换加入，边加边搅打直到加完为止。完成后可以尝一下味道，喜欢酸点的可以继续加柠檬汁

步骤 3

4、最后就是这样子滴，真的比外面卖的好吃又健康。

超好吃的自制蛋黄沙拉酱的小贴士

1、如果家有厨师机的有厨师机搅打更省力。

菜谱创建时间：2016-09-30 20:00:23