皮扎

作者： 长大后乖

妈妈菜，我只负责收录过程图，希望我自己也能保存好妈妈的味道。

用料

• 粉条
• 芡
• 葱花
• 香菜
• 酱油
• 姜
• 蒜
• 植物油
• 盐
• 十三香

皮扎的做法步骤

步骤 1

烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；

步骤 2

葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。

步骤 3

蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。

步骤 4

红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…

步骤 5

粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；

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步骤 6

步骤 6

用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟

步骤 7

上气后蒸40分钟，即熟

步骤 8

很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以

步骤 9

炖菜

步骤 10

辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了

皮扎的小贴士

河北小吃，好像河南也有…

菜谱创建时间：2016-09-30 17:23:11